Meny
Du är här: Vi vet ett ställe...
Tipsa en v�n

Inget julbord utan fisk och skaldjur

Om det är en tid på året som är präglad av traditioner så är det julen. I december fylls dagarna och kalendern långsamt – men säkert - av mysiga arrangemang, juldekorationer, presentkalendrar och av julbord med kollegor, vänner och familj...

Det svenska julbordet är präglat av bestämda traditioner. Vi äter vanligtvis tre rätter, kallskuret; rökt korv och leverpastej, rökt och gravad fisk och sill till förrätt, varma rätter; Janssons frestelse, köttbullar och prinskorv till huvudrätt och risgrynsgröt eller ris á la Malta till efterrätt. Vi dricker gärna lite glögg tillsammans med massor av godis och hembakat som avslutning. Att inte förglömma är lilla nubben och den kokta julskinkan på vörtbröd, gärna med lite stark senap bredd på skinkan.

Här på Royal Greenland vill vi ge dig inspiration till rätter med fisk och skaldjur.

Vår utgångspunkt har varit bland de traditionella fisk och skaldjuren; räkor, rökt och gravad lax samt panerad rödspätta. Dessutom hittar du även lite otraditionella recept med bl.  a. rökt liten grönländsk hälleflundra och stenbitsrom. Recept som kommer att ge din jullunch en oväntad och delikat twist.

Kombinera recepten kors och tvärs eller välj ut ett. Servera som förrätt, huvudrätt eller som buffé – valet är ditt!

Smaklig spis!

Recept med räkor

Räksmörgås

Förrätt med tarteletter med räkor och sparris

Senapsmarinerade räkor i endivblad

Klassisk räkcocktail

Alspånnrökta räkor med chutney och majonnäs

Recept med gravad lax

Gravad lax i potatisallad med sparris

Gravad lax med sallad av päron, oliver och fetaost

Hitta fler recept med gravad lax här...

Recept med rökt lax

Cannelloni med rökt lax med spröda rågbrödschips, rökt ost och rädisor

GOURMET Sliced rökt lax på champignontoast med örtkräm

Laxpaj med rökt lax og ugnsbakad lök och spenatsallad

Recept på rökt lax och cousicoussallad med avocado och tomater

Hitta många fler recept med rökt lax här…

Recept med panerade rödspätter

Rödspättafilé med en sallad på broccoli och currystekt äpple

Rödspättafilé med sallad på paprika och rucola

Hitta spännande tillbehör till panerade rödspättor här...

Recept med rökt liten grönländsk hälleflundra

Rökt liten grönländsk hälleflundra är en äkta grönländsk delikatess som du kan använda i alla rätter när du vanligtvis använder rökt lax. Ersätt exempelvis hälften av den rökta laxen på julbordet med rökt liten grönländsk hälleflundra och få ett fint färgspel.

Rökt hälleflundra med en sallad av brysselkål, äpplen och mandlar

Rökt hälleflundra med broccolisallad och rostade pistagekärnor

Hitta fler recept med rökt grönländsk hälleflundra här...

Recept med stenbitsrom

Stenbitsrom kan användas till mycket mer än garnering. Se själv här...

2 slags kaviar med dillkräm och rädisor

Toast med grönländsk stenbitsrom

Dressing med stenbitsrom

Hitta fler inspirerande recept med stenbitsrom här...

 

Fisk är sunt

Fisk är bra för kroppen och hälsan

- Läs om det här

MSC

 

Den blå MSC-fisk finns på fisk- och skaldjursprodukter, men vad betyder det egentligen?

 

Se vad MSC står för här