Meny
Tipsa en v�n

Caviar av grönländsk stenbitsrom

Förstklassig råvara säkerställer en högkvalitativ slutprodukt.   

Stenbitsrom från Royal Greenland har en delikat, lättsaltad smak, som gör den till ett bra alternativ till riktig caviar från stören. Stenbiten vi använder oss av, fiskas i de bästa av fiskevatten - det iskalla, klara arktiska havet runt Grönland.

Från hav till matbord

Den grönländska stenbiten eller Kvabbso som honan egentligen heter, fångas mellan mars och juni månad, då den tar sig in i de grönländska fjordarna för att lägga sin rom. Stenbiten fångas med nät från små fiskebåtar. Fisken tas om hand direkt på vår fabrik på Grönland, där rommen tas ur och tvättas av noggrant. Därefter torkas och saltas stenbitsrommen under kontrollerade former, innan den s