Kuorikatkaravut

Tuoreita, herkullisia - ja suoraan luonnon omasta pakastimesta!

Grönlantilaiset katkaravut ovat maailman herkullisimpia, sillä jääkylmä vesi saa katkaravut kasvamaan hitaasti, jolloin ne ehtivät kehittää makunsa ja herkullisen rapean rakenteensa.

Royal Greenlandista löydät laajan valikoiman grönlantilaisia kuorikatkarapuja useissa eri kokoluokissa.

Katkaravun kalastus Grönlannissa

Royal Greenlandin kuorikatkaravut pyydetään omilla troolareillamme Grönlannin rannikolla. Suuret troolarit ovat itse asiassa nykyaikaisia kelluvia tehtaita, jotka pyydystävät, lajittelevat, keittävät, pakastavat ja pakkaavat katkaravut aluksella. Näin varmistetaan tuore tuote, jonka hyvä laatu säilyy parhaalla mahdollisella tavalla. Kun suuret troolarit nostavat verkon, katkaravut huuhdellaan ja lajitellaan, minkä jälkeen ne kypsennetään muutaman minuutin ajan. Tämän jälkeen katkaravut pakataan ja pakastetaan ja varastoidaan aluksen suuressa pakastushuoneessa. Todellisuudessa pyynnistä lopputuotteen pakastamiseen kuluu vain muutama tunti. Näin varmistetaan erittäin tuore ja korkealaatuinen tuote.

Grönlannin katkaravunpyyntiä säännellään hyvin kiintiöiden avulla, ja Royal Greenlandin troolarit on varustettu sivusaaliiden erottimilla ja poistopaneeleilla sivusaaliiden minimoimiseksi Grönlannin lainsäädännön mukaisesti.