Tid:15 min.
Portioner:4
Tid:15 min.
Portioner:4
Ingredienser
Ca 8 orange snackpaprikor (halverade)
1 knippe persilja
Räksallad:
300 g Disko Bay Räkor
1,5 dl skyr/creme fraiche
1-2 msk. majonnäs
1 msk. riven pepparrot
Saft från ½ citron
½ knippe dill (finhackad)
1 knippe gräslök (finhackad)
100 g grön sparris (rå/blancherad, i små bitar)
100 g vit sparris (i små bitar)
salt och peppar
Tillagningsinstruktioner
Blanda alla ingredienser till räksalladen och smaka av med salt, peppar och citronsaft.
Fyll räksalladen i de halverade snackpaprikorna. Lägg på persiljestjälkar som morotstoppar.
Servera de krispiga "morötterna" som ett roligt och mysigt inslag i påsklunchen.
Krispiga "morötter" med räksallad
![Pinterest](http://www.pinterest.com/pin/create/button?url=https://www.royalgreenland.se/recept/krispiga-morotter-med-raksallad/&media=/contentassets/cc142b4327b54923bc086370004c3bec/bdngd.jpeg&description=Krispiga "morötter" med räksallad){kind=link}