You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Disko Bay Räkor på kornotto med grillade grönsaker

Disko Bay Räkor på kornotto med grillade grönsaker

  • Räkor
  • Sommar
Tid:30 min.
Portioner:4
Tid:30 min.
Portioner:4

Ingredienser

400 g Disko Bay Räkor
1 lök
20 g smör
150 g korngryn
0,5 liter kycklingbuljong
50 g parmesan
1 dl grädde
0,5 dl olja
1 squash
1 fänkål
2 rödlök
1 förp. ruccola
salt och peppar

Tillagningsinstruktioner

Skär löken mycket fint och sautera den i smör. Tillsätt korngrynen
och låt dem fräsa med hastigt. Tillsätt hönsbuljongen och koka korngrynen al dente.

Riv parmesan och lättvispa grädden.

Skär squash, fänkål och rödlök i grova bitar som du vänder i olja, salt och peppar. Grilla grönsakerna mjuka på grill eller i grillpanna.

När korngrynen är mjuka tillsätter du parmesan och lättvispad grädde. Lägg därefter omedelbart upp rätten i varma tallrikar tillsammans med de grillade grönsakerna. Strö över massor av räkor och garnera med lite ruccola.

Nästa recept: Fiskfilé med rökt laxmousse i kraftig tomatsås
...