Enkel ärtsoppa med stekt liten grönländsk hälleflundra

Tillagningsinstruktioner

Skär hälleflundran i små bitar och krydda med salt och peppar. Låt dra i minst 10 minuter. Vänd ihop fänkål, citronsaft, persilja och vitlök och smaka av med salt och peppar.

Koka upp buljongen och ärterna och mixa. Smaka av med salt och peppar. Stek fisken i lite olja i ca 2 min. på varje sida.

Fördela soppan, fänkålen och fisken i två djupa tallrikar. Garnera med dill och servera genast med ett gott bröd.