You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Liten grönländsk hälleflundrafilé i folie med spetskålsallad och grillad blomkål

Liten grönländsk hälleflundrafilé i folie med spetskålsallad och grillad blomkål

  • Liten grönländsk hälleflundra
  • Huvudrätt
  • Sommar
  • Filé
  • Fisk i ugn
Tid:30 min.
Portioner:4
Tid:30 min.
Portioner:4

Ingredienser

Tillagningsinstruktioner

Blanda 1 vitlöksklyfta med ½ dl olivolja, färsk timjan, salt och peppar. Lägg den tinade fisken på bakpappar och pensla med kryddoljan. Krydda fisken lite extra med salt och peppar. Förslut bakplåtspappret runt fisken och vira in den i folie.

Stäng foliepaketen och grädda dem i ugnen i ca 18 minuter vid 200°C.

Dela blomkålen i buketter och koka i 30 sekunder. Dela buketterna ytterligare och pensla med olja.  Grilla sedan blomkålen i pannan tills den är knaprig.

Skär spetskålen i grova bitar. Blanda spetskål, grillad blomkål, olivolja, rivet citronskal från 1 citron och hackad persilja till en sallad. Servera genast tillsammans med den bakade lilla grönländska hälleflundran och färskpotatis.

Nästa recept: Rökt liten grönländsk hälleflundra à la carpaccio med kapris och knaprig parmesan
...